🎤【嘉宾】云无心 （@云无心45）

食品安全科普作家

🎙【主持人】段玉龙（@玉龙小段）

资深节目主持人/会弹吉他的科普大V/深夜情感节目退隐主播

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📖【本期简介】

本期，我们聊了聊食品添加剂里的“保水剂”，特别是虾仁中的那些事儿！央视315晚会曝光了一些企业“偷斤短两”，用过量保水剂给虾仁“注水”卖高价。但专家告诉我们，适量使用保水剂不仅合法，还很有必要，能让虾仁更饱满、口感更好！而且别担心，磷酸盐这种保水剂虽然是化学名词，但它可是人体需要的营养成分，日常吃根本达不到有害量。节目中，专家还破除了大家对食品添加剂的误解：它不是“洪水猛兽”，而是现代食品科技的好帮手！听完这期节目，你会发现，科学了解食品安全，才是吃得放心的关键！

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🗺【收听指南】

00:04:07:违规还是超量？保水剂背后的“注水”真相！

00:08:08:虾仁“喝饱水”？磷酸盐含量的科学逻辑揭秘

00:10:10:保水剂限量=安全？别被“超标”吓破胆！

00:16:14:天然替代方案靠谱吗？保水剂的“替身”来了！

00:18:15:科技与狠活儿？食品添加剂真有那么可怕？

00:20:17:无添加=更贵？食品安全的代价你选对了吗？