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April 07, 2022Vol.32 徳岡昌文先生「麹菌の正体とは何か?」6 minutesPlay2022年3月8日放送。酒類生産科学研究室の徳岡昌文先生が、清酒づくりには欠かせない「麹菌」とは一体何なのか、そして清酒をつくる上でどう関係しているのかを解説します。...moreShareView all episodesBy TOKYO FMApril 07, 2022Vol.32 徳岡昌文先生「麹菌の正体とは何か?」6 minutesPlay2022年3月8日放送。酒類生産科学研究室の徳岡昌文先生が、清酒づくりには欠かせない「麹菌」とは一体何なのか、そして清酒をつくる上でどう関係しているのかを解説します。...more
April 07, 2022Vol.32 徳岡昌文先生「麹菌の正体とは何か?」6 minutesPlay2022年3月8日放送。酒類生産科学研究室の徳岡昌文先生が、清酒づくりには欠かせない「麹菌」とは一体何なのか、そして清酒をつくる上でどう関係しているのかを解説します。...more