2022年5月31日放送。灌漑農業が却って農地の塩害を加速させるというパラドックスや、生産技術の進歩があるにもかかわらず小麦などの収穫量が減少している温暖化の脅威について、植物遺伝子工学研究室の太治輝昭先生が解説します。