🎤【嘉宾】云无心（@云无心45）

科普作家、生物与食品工程专业博士

🎙【主持人】段玉龙（@玉龙小段）

资深节目主持人/会弹吉他的科普大V/深夜情感节目退隐主播

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📖【本期简介】

嘿，您说新鲜不新鲜？速冻技术让荔枝保鲜十月如新，色彩鲜艳，香味不减！这高科技能否让草莓、蓝莓也享受同样待遇？科普作家云无心博士揭秘速冻魔法：快速冻结，锁住营养与美味，解冻后宛如初摘。但成本高，是否值得普及？市场新宠还是土豪专享？本期，让我们一起来探秘速冻水果的未来！

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🗺【收听指南】

00:04:01:冻荔枝的诱惑：味道几乎完美复制！

00:05:59:水果速冻技术的发展趋势及市场前景展望

00:10:01:食品保存技术：如何最大化保留食物的营养和口感？

00:13:58:树上熟的秘密：树上熟果，为何风味更佳？

00:16:26:食品保鲜技术解析：冻干、速冻与气调保存的差异及影响

00:18:00:冷冻食品的长寿秘诀：冷冻食品长期保存的营养与口感探讨！

00:22:15:气调保鲜的科学——如何让水果休眠？