В новом выпуске «Кулинарного чтива» — тема, которая волнует всех поваров: стажировки! Может ли строчка о стажировке в престижном ресторане повлиять на карьеру? Стажеры для шефов — ученики или просто бесплатная рабочая сила? Как себя вести, чтобы тебя не поставили на месяц на чистку лука? Своим опытом делятся шеф-повар направления Nordic Станислав Песоцкий, бренд-шеф компании MKN и преподаватель Novikov School Павел Дзюбло, шеф-повар кафе при Novikov School и шеф-преподаватель любительского направления Александр Цуканов.