Mlynárstvo zažívalo veľký rozmach v prvej polovici 19. storočia. Jeho zlaté obdobie sa skončilo so zavádzaním strojov a budovaním veľkomlynov. Väčšina mlynov zanikla už pred prvou svetovou vojnu, ďalšie po nástupe komunizmu a kolektivizácie. V druhom diely série venovanej mlynárstvo na Slovensku si povieme, ako budovanie mlynov ovplyvňovalo ráz krajiny, čo nám po mlynoch ostalo, aj to, ako možno dať starým mlynom druhú šancu.