嗨朋友，吃了吗？还是点的外卖吧？今天是黄焖鸡，麻辣烫还是螺蛳粉？

当一个东西成为你我日常生活中固定的一部分，它的存在就变得平淡，仿佛它从来就那么存在着，并将以我们以为的方式一直运转下去，而一旦它主动或被动地要发生什么变化，就会立刻显示出足以搅乱你生活的巨大威力。

外卖这事儿也是这样。以往，我们作为食客，点外卖吃外卖，热切期盼骑手的到来，可没心思去想：这个牵扯到餐馆、外卖平台、骑手、食客几方的复杂系统是如何运转起来的？几方都要获利，外卖究竟是一门怎样的生意？难道真的是现实中神奇的“帕累托最优”？

外卖没有那么容易。

是疫情，让人们前所未有地体会到了外卖的重要性。没有外卖，没有送生鲜食品药品的骑手，我们简直无法想象形势最严峻时期，该如何度过。疫情后半段，一些人跟外卖的关系甚至更近了一层——“我打开外卖软件，一顿操作，最后成为了一个骑手”，不再是个段子，不仅是因为爱一行就要干一行的高觉悟，还有生活压力的现实因素。

上个月，美团外卖收到一纸投诉引发的一连串讨论，又让很多人第一次知道了“平平无奇”的外卖，仅佣金一环，就足以牵一发动全身的真相。

4月10日，广东省餐饮服务行业协会代表几十家餐厅公布了一份联名交涉函，直指美团外卖的高佣金让餐饮商家不堪重负：“新开餐饮商户佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点”。

4月13日，美团回应，美团对80%企业抽佣在10%-20%范围内，“真实数字远低于各种传言和想象”。

4月18日，美团与广东餐协联合声明达成共识，帮助餐饮企业渡过难关。美团在“春风行动”基础上将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月（自声明发布之日起）；同时美团将尊重餐饮商户自主选择线上各类平台。

在此期间，虽然美团称将80%佣金收入用来支付骑手工资，外卖业务直到去年4季度才刚刚达到盈亏平衡点，但关于骑士其实赚得也不多的新闻也不断传来。

8天下来，外卖愣是从一门生意被讨论成了一桩悬案：大家都说自己没赚钱，那钱去哪了？媒体们纷纷化身柯南，但真相不止一个。在今天的电台，你可以听听彤师所认为的真相。

外卖这事不容易，它不容易就不容易在，似乎除了食客，涉及的各方都不容易，尤其是现在这个餐饮业受到重创的阶段。

我有个朋友，疫情前一个冲动辞职了，隔离期间打算激情成为一位骑手，看了新闻，不做了。不是无中生友，真事儿，没那么容易。