Die Pizza Margherita gehört zu den bekanntesten Pizzen der Welt. Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum kommt sie ganz ohne aufwendige Zutaten aus. Doch woher hat der italienische Klassiker eigentlich seinen Namen?

Einer bekannten Legende zufolge geht die Pizza auf Königin Margherita von Savoyen zurück, die von 1851 bis 1926 lebte. Während eines Aufenthalts in ihrer Sommerresidenz soll sie den Wunsch geäußert haben, eine Pizza zu probieren. Das stellte die königliche Küche vor ein Problem, denn Pizza galt damals als typisches Gericht der einfachen Bevölkerung und gehörte nicht auf die Speisekarte des Hofes.

Kurzerhand wurde Raffaele Esposito, einer der bekanntesten Pizzabäcker Neapels, an den Hof gebeten. Zu Ehren der Königin kreierte er eine Pizza mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum – Zutaten, die gemeinsam die Farben der italienischen Flagge widerspiegeln: Rot, Weiß und Grün.

Der Überlieferung nach war Margherita von Savoyen von der Pizza begeistert. Esposito soll seine Kreation daraufhin „Pizza Margherita“ genannt haben.

Ob sich die Geschichte tatsächlich genau so zugetragen hat, ist unter Historikern nicht eindeutig belegt. Unbestritten ist jedoch, dass die Pizza Margherita längst zu den berühmtesten Spezialitäten Italiens zählt und bis heute für die Kunst steht, mit wenigen hochwertigen Zutaten großen Geschmack zu erzeugen.