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Was du heute kannst entkorken... - mit Günther & Lorenz von Korkenschiesser
Der Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
Normalerweise lassen wir hier die Korken knallen oder befreien Weine von deren Kork, heute geht es um den Korken selber!
Naturkork, Schraubverschluss, Glaspfropfen, Plastik, Mikrogranulat… es gibt mittlerweile sehr viele Möglichkeiten Weinflaschen zu verschließen. In den romanischen Weinländern, speziell in Frankreich und Italien, ist der Naturkork nicht wegzudenken. Selbst frische Pinot Grigio aus Südtirol oder Roséweine aus der Provence werden mit Kork verschlossen. In Österreich und Deutschland sieht´s hier ein wenig anders aus. Durch vermehrten TCA (Korkgeschmack) verblasste das Vertrauen.
Doch der Technologiefortschritt und Innovationen sorgen für gewaltige Veränderungen in der Branche. Heute sind zwei wahre Profis aus der Korkbranche zu Gast, Günther und Lorenz von Korkenschießer.
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By Raphael BarbiDer Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
Normalerweise lassen wir hier die Korken knallen oder befreien Weine von deren Kork, heute geht es um den Korken selber!
Naturkork, Schraubverschluss, Glaspfropfen, Plastik, Mikrogranulat… es gibt mittlerweile sehr viele Möglichkeiten Weinflaschen zu verschließen. In den romanischen Weinländern, speziell in Frankreich und Italien, ist der Naturkork nicht wegzudenken. Selbst frische Pinot Grigio aus Südtirol oder Roséweine aus der Provence werden mit Kork verschlossen. In Österreich und Deutschland sieht´s hier ein wenig anders aus. Durch vermehrten TCA (Korkgeschmack) verblasste das Vertrauen.
Doch der Technologiefortschritt und Innovationen sorgen für gewaltige Veränderungen in der Branche. Heute sind zwei wahre Profis aus der Korkbranche zu Gast, Günther und Lorenz von Korkenschießer.
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