In het noorden van Frankrijk hebben heel wat culinaire ingrediënten - van tomaat, look, appel tot worst - hun eigen feestdag. Zo ook de cichorei. Rond het derde weekend van oktober moet je in en om Saint-Folquin zijn voor ‘la Fête de la Chicorée’. Maar wat is dat nu precies: cichorei? - Met Michèle Hermant - Cichorei is cultureel en culinair erfgoed. - ikwashier.live archiveert tradities en erfgoed, vooral immaterieel of ‘levend’ erfgoed, gewoontes en gebruiken die verdwijnen.