WDR 2 Rezepte

Lebkuchen selber backen ist nicht so einfach, vor allem wenn sie weitgehend ohne Mehl auskommen sollen, weiß WDR 2 Koch Helmut Gote. Als ganzer Kuchen in der Form gelingt das aber problemlos.

Kataifi ist ein süßes Gebäck, das unter anderem in Griechenland sehr beliebt ist: Gefüllt mit Mandeln und Nüssen, getränkt in Sirup und serviert von Küchenchefin Despina Gortsas.

Der Suppen-Klassiker zur kalten Jahreszeit schmeckt auch wunderbar mit geräuchertem Fisch.

Auch Zuchtpilze können einen beachtlich tiefgründigen Geschmack entwickeln - vor allem, wenn man sie mischt. Helmut Gote zeigt uns, wie es geht.

Der Butternut-Kürbis hat ein ganz besonderes Aroma - er ist eine echte Enteckung, zumal in Helmut Gotes Variation mit gedünstetem Parmaschinken und frischem Feldsalat.

Wie gelingt das perfekte Steak? Secaattin Alimci kennt sich aus und verrät, worauf es ankommt.

Frikadelle geht auch vegetarisch: Helmut Gote empfiehlt dafür dieses Rezept mit Hirse.

Für viele geht nichts über eine Pasta mit einer guten Bolognese-Sauce. Marco Heinl verrät sein Rezept für die vegane Variante: Rote Linsen ersetzen das Hackfleisch.

WDR 2 Chefkoch Helmut Gote serviert ein Hühnchengericht mit einem ungewöhnlichen Namen - Tikka. Die Fleischstücke müssen einige Stunden in einer würzigen Marinade ziehen, danach geht die Zubereitung ganz schnell.

Draußen wird es langsam ungemütlich und damit hat auch Sauerkraut wieder Hochsaison. Helmut Gote startet mit dem polnischen Nationalgericht "Bigos", das nicht nur aus Sauerkraut besteht.