本集節目從酒談起。自科學的角度描述「釀酒」：將碳水化合物經由酵母的催化轉成酒精，也就是把單醣分子變成酒精分子和二氧化碳分子。討論飲酒對人體的影響，肝臟處理酒精的程序，與人體酒精濃度的測量。

另一方面我們從希臘神話、中國的詩詞尋找與酒精相關的文化足跡。