„Wir müssen schauen, dass wir unsere Gäste halten, dass sie wiederkommen" - das sagt eine Gastronomin aus Filderstadt. Und so wie ihr geht es vermutlich vielen in SWR3 Land. Denn seit dem 1. Januar müssen Gastronomiebetriebe wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer zahlen - in den Corona Jahren waren es nur sieben Prozent. Das hat vorab für viel Kritik und Unruhe gesorgt. Aber wie ist das jetzt? Zwei Monate später? Das ist das SWR3 Topthema. Janine Beck hat bei Wirten und Gästen nachgefragt.