In einer Fallkontrollstudie wurde der Verlauf einer koronaren Herzerkrankung bei einem 75-jährigem Patienten untersucht, nachdem er auf eine fettarme vegane Ernährung umgestellt worden war. Die Ergebnisse:   6 Monate nach Beginn der fettarmen veganen Ernährung verschwanden die Angina-pectoris-Schmerzen. Nach 2 ¼ Jahren konnte keine Verengung der Koronararterie mehr festgestellt werden. Anmerkungen: Andere Studien von Esselstyn […]