Na een tijdje afwezig te zijn geweest zijn we weer terug met een nieuwe WIJNREC. Podcast. Ditmaal samen met een Nijmeegs muzikaal collectief genaamd Serious Boaters. In deze aflevering gaan we het hebben over rosé. Wat is het, en wat is toch dat ding met Serious Boaters en rosé? Van AIX en Erik Kurver tot softrock. Van de zuid-as zonder een moreel kompas tot witte linnen broeken op Ibiza. We bespreken het allemaal in een nieuwe WIJNREC. Podcast ft. Serious botters.

🍷: https://www.arentzwijnen.nl/product/1059540111/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2021

🍷: https://www.arentzwijnen.nl/product/956916511/villa-wolf-pinot-noirspatburgunder-rose-zelfde-druivensoort-2020

💃🏽:: https://open.spotify.com/track/2JvPJ8ydPuN2NhpH4oti6I?si=896ebd3147964ddf

Yes, daar zijn we dan eindelijk weer. Straight out of the lockdown! Deze aflevering liet even op zich wachten, maar met alle goede redenen. We trappen af met wat we al lang wilde doen: een prijsvraag voor onze eerste echte LIVE-show.

In deze aflevering bespreken we beaujolais nouveau en reizen we af naar ontspanje. We vergelijken Priorat en Bourgogne. Drinken iets met wat klinkt als tegengif uit de Ribera del Duero. En last but not least: we leggen uit hoe je met vork en mes drinkt. Klinkt goed toch?

Shownotes:

🍷: https://www.arentzwijnen.nl/product/1046730111/bodegas-antidoto-ribera-del-duero-2019

🗺: https://www.nouveau.nl/artikel/lifestyle/beaujolais-primeur-wat-dat-nu-precies

💃🏽: Blue lab beats - Labels

S02E02 - Portugeezers

Tijd voor een glas wijn. Dit keer reizen we af naar het zuiden van Europa. Matthias neemt ons bij de hand en verteld alles over zijn vakantie naar Portugal. Speciaal voor deze aflevering heeft hij twee huizen bezocht. Zo leerde hij veel over port én reed hij 1000 km over zandwegen om rosé te drinken. We voelen elkaars kennis weer even aan de tand en verdrinken daarbij bijna in de wijnvaten. Daarnaast bespreken we een must-have app voor op jouw telefoon. Een smaakvolle aflevering dus weer. Waar wacht je nog op?

Shownotes:

🍷: Quinta da Boavista - Rufia Skin-Contact én de Rosado 
📍: Portugal - Dāo rivier, Duoro rivier

📱: Raisin app - The Natural Wine and Food lovers app

🕺🏽: Remedy - CHERISE

https://chabrolwines.com/product/quinta-da-boavista-rufia-skin-contact-2020/?lang=nl

https://chabrolwines.com/product/quinta-da-boavista-rufia-rosado-2019/?lang=nl

https://www.raisin.digital/en/natural-wine-app/

https://www.portevinho.be/shops/portevinho/cms/portugalmap-doc-vr.jpg

We zijn er weer! Na een lange break tijdens de zomermaanden is WIJNREC. terug met een nieuw seizoen. Een kleine verandering in de opstelling. Maar daarom absoluut geen glas wijn minder. In deze aflevering bespreken we de vakantie van Nick en Matthias. Drinken we wijnen van Inama. Bespreken we plekjes in Barcelona en Berlijn. Én we reizen af naar Japan voor ons random product. Een wereldreis dus tijdens de onze eerste aflevering van het nieuwe seizoen van WIJNREC.

Shownotes:

🍷: Soave Classico Inama DOC Garganega

❓: Katori 80 - Saké

🕺🏽: All my love - Kadeem Tyrell, Omar

https://cheninchenin.com/collections/japan/products/katori-80-br-terada-honke

https://www.nebbiolowijn.nl/2037-soave-classico-inama-doc-2014-100-garganega/

https://nl.wikipedia.org/wiki/Corsicanen

https://www.youtube.com/watch?v=wYIg0j91DJ4

http://www.lavinyadelsenyor.es/

https://www.alamy.com/stock-photo-businessmen-in-karaoke-bar-tokyo-japan-18867205.html

Een dubbele thuiswedstrijd voor Thomas: én in Amsterdam, én een aflevering over alleen maar natuurwijn. Wat volgt, is een interessante discussie over de voor- en nadelen van natuurwijn, waarom conventionele wijn niet per definitie beter of slechter is en het ontstaan van natuurwijn. Als kers op de taart krijgen de jongens ook nog eens bezoek van David van wineshop Chenin Chenin.

Shownotes:

🍷: domaine de beudon riesling x sylvaner ’09

👨🏽‍🍳: crudité grande van bambino bar

🤔: ve-tsin aka msg

💃🏽: recloose - deep waters

wineshop ‘chenin chenin’: https://chenin-chenin.nl/ en https://www.instagram.com/cheninchenin.ams/

de riesling x sylvaner ’09 op de site van chenin chenin: https://chenin-chenin.nl/collections/bottle-shop/products/riesling-x-sylvaner-2009

‘crudité grande’ van bambino bar: https://www.instagram.com/p/COhqZx7l9as/

het mysterie rondom de müller-thurgau (rivaner) druif: https://www.duitsewijn.nl/duitse-wijn-en-weten/druivenrassen/witte-druivenrassen/mueller-thurgau-rivaner/

mattie’s uitleg over steile wijngaarden en een terras wijngaard: https://www.madeschenkt.nl/typisch-een-wijngaard-deel-1

leesvoer natuurwijn deel 1: https://www.nrc.nl/nieuws/2021/02/18/als-een-natuurwijn-goed-is-is-ie-goddelijk-a4032156

leesvoer natuurwijn deel 2: https://www.daxivin.nl/natuurwijn-longread/

ingrediëntenlijst conventionele wijn naar natuurwijn: https://www.vinoblesse.nl/publicaties/over-natuurwijn-oftewel-vin-naturel/

david’s tip van de week; het youtube-kanaal van uncle roger: https://www.youtube.com/user/nigelscomedythings

kussie van nickske: https://open.spotify.com/track/2SU1S0vJsQZsUzz9fxopQU?si=4ab08d5cee874575

De dag waarvan je wist dat hij zou komen; Indonesië voor en Indonesië na. Herkenbare familie eigenschappen, onze favoriete Indonesische meesteroplichter, een kijkje in onze winepairing gedachtes en een random product rechtstreeks uit de toko, het zit er allemaal in. En voor degenen die het zich afvragen: ja, Nick heeft z’n stem weer teruggevonden!

Shownotes:

🍷: jérome bretaudeau muscadet gabbro ’18

👨🏽‍🍳: geitenkaas, dennensiroop en bloemen uit de moestuin van 'koken aan de waal'

🤔: pandanblad

💃🏽: stacy kidd - how bad I want ya (feat. peven everett) [gu peak true time mix]

fun food factory in nijmegen: https://www.funfoodfactory.nl/

groot deel van mooiste dag van nick’s leven: https://www.youtube.com/watch?v=Akn8htDTvvI

de muscadet gabbro ’18 op de site van troppo giovane: https://troppogiovane.nl/product/muscadet-gabbro/

documentaire ‘sour grapes’: https://www.2doc.nl/documentaires/series/2doc/2016/december/sour-grapes.html of https://www.amazon.com/Sour-Grapes-Rudy-Kurniawan/dp/B06XWJF7ZD

het ‘parijs-schandaal’ zoals nick het noemde: https://www.trouw.nl/nieuws/waterscheiding-in-geschiedenis-van-wijn~bdd4ebca/

wat is het verschil tussen saté- en pindasaus: https://www.24kitchen.nl/populair/wat-het-verschil-tussen-satesaus-en-pindasaus

afspraak maken om eetbare bloemen en planten te kopen bij ‘koken aan de waal’: https://www.kokenaandewaal.nl/

los afscheidskusjos van nickos: https://open.spotify.com/track/1ahoN2VQWi84I48TrV7r0X?si=c54edcf65b184fce

S01E05 - Korte metten met etiquette

Hoe gedraag je je wanneer je buiten de deur bent? Op welke basisregels vallen we altijd weer terug? Hebben onze ouders hun werk goed gedaan? Oftewel, hoe heurt het nou eigenlijk? Niet Jort Kelder, maar de jongens van jouwe favoriete podcast nemen je mee in de wondere wereld van de etiquette. In sneltreinvaart gooien ze een quiz, bespreken ze het proefproces in restaurants, komen hun grote ergernissen naar boven en hebben ze, geheel volgens principe, iets te diep in het glaasje gekeken tijdens de afsluiting.

Shownotes:

🍷: weingut christ grüner veltliner x gabrissen ’18

👨🏽‍🍳: gepofte paprika met fetacreme en walnoten op plukbrood

🤔: tomatillo

💃🏽: raheem devaughn & apollo brown - when a man

restaurant de portier: https://www.portier-nijmegen.nl/

“wijn drinken op een loggia” playlist van thomas: https://open.spotify.com/playlist/1aGxnTvUXwlba7iEgCHjj9?si=mZ2EFJoGRTmNBzCyV0DtNw

weingut christ’ grüner veltliner op de site van women on wine: https://www.womenonwine.nl/christ

quizmaster nick en z’n etiquettequiz: https://www.culiconsulting.be/wp-content/uploads/2015/08/Strubbe-Moderne-tafeletiquette.pdf en https://3.segment.nl/399/files/2018/07/Checklist-etiquette-lunch-en-diner.pdf

dé wijnbar van amsterdam volgens matthi: https://cafedeklepel.nl/

waarom proeven we de wijn? https://www.wijnspijs.nl/magazine/wijn-proeven/

thomas, hoe eet je ook alweer je soep? https://www.esquire.com/nl/the-good-life/advice/a8925/zo-gedraag-je-je-aan-tafel-tafeletiquette/

legendary broodjes en groenten halen in nimma city: https://www.cateringvanalex.nl/

het plakkende afscheidskusje: https://open.spotify.com/track/6RJoHdqTT5OpIjGl4j3B32?si=l_Mr2P_VQYqtntFLfWtzbg

Buona sera signorina, kiss me good night! Straight from de wijnkelder van La Fiorita bespreken de mannen de o zo gewaardeerde Italiaanse kijk op het leven; de kleine dingen respecteren, Italiaanse etiquetten en het goed voor de dag komen. Maar ook over Matthias’ blauwe ballen en Nick’s blauwe zones, het wennen aan een vol terras, de ’nduja pizza van EuroPizza en een afscheidskusje waar je u tegen zegt.

Shownotes:

🍷: fongoli biancofongoli trebbiano ’19

👨🏽‍🍳: la fiorita’s caponata moda nostra

🤔: ‘nduja

💃🏽: sir lsg feat. ayanda jiya - sandcastle

‘biancofongoli’ op de site van de wijnwinkel: https://www.wijnwinkel.com/biancofongoli-2019.html

waan jezelf eventjes in (jordaans) italië bij: https://lafiorita.nl/

de blauwe zones waar mensen langer, gezonder en gelukkiger leven: https://www.thuiscomfort.nl/nieuws/blauwe-zones-9-regels-om-langer-gezonder-en-gelukkiger-te-leven.html

een trend volgens culy, een blijvertje volgens ons: https://www.culy.nl/inspiratie/trend-nduja-worst/

thomas’ fav pizza van euro pizza: https://www.instagram.com/p/CGpFQgXlkHK/

Da sind wir wieder! Jouw favoriete antisnobs keuvelen deze keer over onze oosterburen. Toevalligerwijs (of niet) op steenworp afstand van de grens. Over Franse winterse lentenachten, roemertjes gevuld met zoete riesling en ijs, het wegtikken van literflessen riesling, de Duits-Oostenrijkse-Italiaanse schnitzeloorlog, hanen over tafel, hanen op het bord en hanen als kaas. Deutschland was gibt?

Shownotes:

🍷: weingut dautel riesling gipskeuper trocken ’18

👨🏽‍🍳: aspergesoep met zeekraal en peterselie olie

🤔: ingelegde walnoot

💃🏽: elton aura + bedows + burns twins - combo #5

koken aan de waal: https://www.kokenaandewaal.nl/

dautel’s riesling gipskeuper is te bestellen via [email protected]

de franse wijngebieden staan in vuur en vlam: https://nos.nl/artikel/2376163-franse-wijnboeren-maken-balans-op-na-vorst-duizenden-hectares-verloren.html

de droge informatie van eiswein die we jullie bespaard hebben: https://www.wijnkennis.be/oenologie/ijswijn

roemerglazen, dit wil je (niet): https://www.etsy.com/nl/market/duitse_roemer_glas

aflevering ‘de aardappeleters’ over het ontstaan van de schnitzel: https://www.npostart.nl/de-aardappeleters/04-12-2019/VPWON_1312116

de beste hanen in duitsland vind je bij landhotel gockelwirt volgens thomas: https://www.gockelwirt.de/

Wat is het toch met Nederlanders en de lunchcultuur? Is het functioneel of weten wij simpelweg niet wat genieten is? De heren schijnen hun licht op de net vergeven Michelinsterren, de grote broer van de cava, siësta’s, ’t IJ en de schil van een mango.

Shownotes:

🍷: sabaté i coca corpinnat castellroig reserva brut ’18

👨🏽‍🍳: oeuf mayonnaise

🤔: philippine brand ‘dried mangoes’

💃🏽: zo! & tall black guy - hold my hand (feat. darien brockington, muhsinah & phonte)

corpinnat op de site van wijn bij arentz: https://www.arentzwijnen.nl/product/1045530111/sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2018

‘corpi-wat? corpinnat!’: https://wijntjesmetesther.nl/wat-is-corpinnat/

mara grimm over jacques pessis en zijn oeuf mayonnaise cravings: https://www.parool.nl/ps/eieren-met-mayo-mogen-niet-verloren-gaan~b16a0c07/

het mooiste uitzicht van amsterdam volgens thomas: https://www.instagram.com/p/CDg3d08l4ZW/