Kemal Üres, Unternehmer, Mentor und Gastro-Experte, ist zu Gast im wirtschaft tv Talk. Im Gespräch mit Chefanchor Sascha Oliver Martin analysiert er die dramatische Lage der deutschen Gastronomie – zwischen steigenden Kosten, Personalmangel, wachsender Bürokratie und einem sich wandelnden Konsumverhalten. Welche Betriebe haben noch eine Zukunft, und was muss sich grundlegend ändern, damit die Branche überlebt?