A fiatal gasztroszakember elkeserítőnek, sőt veszélyesnek látja a feldolgozott élelmiszeripari termékek fogyasztását, helyette az átgondolt és tájokozottságon alapuló táplálkozásra buzdít. Terveiről és magánéletéről is mesélt Kalmár Andrásnak.