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【吳教授 Friday Night】｜過年前必看！7大食安迷思？食安教授來破解！ ft.台北醫學大學食安系副教授 廖凱威
即將喜迎新年，年夜飯從採買食材、烹調到大家坐下來團圓圍爐，過程有許多眉眉角角，但你有注意過吃下肚的食物會不會有食安疑慮嗎？買溫體肉回來煮最新鮮？年夜菜重複加熱吃到初五可以嗎？年糕發霉切掉還能繼續吃？到底這些食安迷思對不對，本集找來食安專家廖凱威教授告訴你！
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◆【吳教授 Friday Night】系列由 YiroYiro Learn製作，曾任職於國立大學的吳教授主持，並邀請各領域的專家來賓，一起在週五晚上聊聊他們的工作、家庭與育兒，有哪些特殊之處或有趣的小故事，以及怎麼平衡這三者。
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FB：https://www.facebook.com/fridaynightwu
IG：https://www.instagram.com/fridaynight_wu/
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✨【吳教授 Friday Night】Podcast✨
歡迎點擊以下連結至Spotify、Apple Music、KKBOX收聽！
https://linktr.ee/fridaynight_wu
◆Time code
00:00 精采預告
00:40 食物發霉切掉部分就好？
01:24 東西買太多，冰冷凍就不會壞掉？
02:22 隔夜菜吃了會致癌嗎？
03:28 湯沒冰，只要煮沸就可以再食用？
04:11 溫體肉比冷凍肉品新鮮？
05:00 小攤販自製分裝的食品比較新鮮？
06:45 有機食品比較安全、營養？
#吳教授FridayNight #過年 #春節 #除夕 #年夜飯 #圍爐 #食安 #健康 #新鮮 #生活 #健康 #冷凍 #營養 #溫體肉 #有機 #黴菌
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By 吳教授
即將喜迎新年，年夜飯從採買食材、烹調到大家坐下來團圓圍爐，過程有許多眉眉角角，但你有注意過吃下肚的食物會不會有食安疑慮嗎？買溫體肉回來煮最新鮮？年夜菜重複加熱吃到初五可以嗎？年糕發霉切掉還能繼續吃？到底這些食安迷思對不對，本集找來食安專家廖凱威教授告訴你！
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01:24 東西買太多，冰冷凍就不會壞掉？
02:22 隔夜菜吃了會致癌嗎？
03:28 湯沒冰，只要煮沸就可以再食用？
04:11 溫體肉比冷凍肉品新鮮？
05:00 小攤販自製分裝的食品比較新鮮？
06:45 有機食品比較安全、營養？
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