Xavier Denamur est un patron qui sort de l'ordinaire ! Restaurateur à la tête de cinq établissements à Paris, c'est aussi une grande gueule qui intervient régulièrement dans le débat public pour réclamer plus de redistribution, un changement de modèle agricole et une transition écologique.  

Défenseur de la bonne bouffe, il est l'un des instigateurs du label « Fait maison » et dénonce régulièrement les arnaques dans la restauration, comme dans son film « République de la malbouffe ».  

Soucieux de l'intérêt général, il a bruyamment dénoncé des baisses d'impôts dont il a pourtant bénéficié personnellement, comme la baisse de la TVA dans la restauration sous Sarkozy, le CICE sous Hollande ou la suppression de l'ISF.  

On l'a reçu au studio de L'importun pour parler de tous ces sujets et profiter de son bagou, et on n'a pas été déçus !