央廣即時通

「"夏"你一跳」之空中廚房-韓式麻藥蛋

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來賓:夏治平  資深廣播新聞節目主持人

韓式麻藥蛋食譜

材料：

1. 雞蛋8顆、2.蔥4支、3.洋蔥半顆 4.蒜頭四粒 5.生辣椒2支 6.砂糖6大匙 7.醬油200cc 8.水200cc 9.白芝麻一大匙 10.冰水備用
作法：

  1. 準備一大鍋水，放一點鹽、白醋，水燒開後將雞蛋放入，中火煮6分鐘。(一說雞蛋放入冷水中，把水燒開後計時3分半鐘，隨即關火)
  2. 雞蛋取出放進冰水中冷卻。
  3. 等待雞蛋冷卻的過程把洋蔥、辣椒、蔥、蒜頭切成細末。
  4. 將醬油、水、砂糖、白芝麻放入。
  5. 剝蛋殼，將蛋放入調味醬油裡，靜置6至8小時。即可食用。
  6. 如果喜歡麻油香油，最後再淋上一點也可以。

    7. ☆備註
    1. 韓式麻藥蛋的口味很重，非常下飯、當然也可以搭配啤酒。
    2. 另外一種做法是把醬汁(醬油、水、糖先燒開，待冷卻後再把雞蛋放入)
      3. ...more
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      央廣即時通By 譚志薏, Rti