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「"夏"你一跳之空中廚房」介紹水蓮肉捲
來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人
水蓮肉捲食譜
材料：1. 水蓮一把（約500公克）、2.火鍋肉片兩盒(五花肉、梅花肉均可）、3.蒜頭 3-4 瓣、4.薑 2-3 片、5.蔥一把、以下為壽喜燒醬汁比例：6.醬油50cc、、7.米酒(清酒)50cc、8.開水50cc、9.味醂50g或糖20g
作法：處理水蓮：尾端切除、洗淨、每三至五公分切成一段、蔥也切段，長度與水蓮相同、將兩片肉片平攤在砧板上，些許重疊。在肉片上放置水蓮段與蔥段，捲成肉捲、熱鍋、下油，放蒜頭與薑小火爆香、把肉捲放入鍋中煎至五分熟、把壽喜燒醬汁倒入，開火煮滾，再轉小火慢慢煮10-15分鐘，讓所以的食材都入味。
★備註:1.壽喜燒醬汁的甜度可以自行調整、2.肉捲無需煎至過熟，否則影嚮口感 、3.不喜歡水蓮何妨改換成金針菇，做法相同、4.素食者可把肉片代換成杏鮑菇，只是須將杏鮑菇用刨刀刨出細片，做法大致相同。不吃薑蒜者可不必放入。
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By 譚志薏, Rti來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人
水蓮肉捲食譜
材料：1. 水蓮一把（約500公克）、2.火鍋肉片兩盒(五花肉、梅花肉均可）、3.蒜頭 3-4 瓣、4.薑 2-3 片、5.蔥一把、以下為壽喜燒醬汁比例：6.醬油50cc、、7.米酒(清酒)50cc、8.開水50cc、9.味醂50g或糖20g
作法：處理水蓮：尾端切除、洗淨、每三至五公分切成一段、蔥也切段，長度與水蓮相同、將兩片肉片平攤在砧板上，些許重疊。在肉片上放置水蓮段與蔥段，捲成肉捲、熱鍋、下油，放蒜頭與薑小火爆香、把肉捲放入鍋中煎至五分熟、把壽喜燒醬汁倒入，開火煮滾，再轉小火慢慢煮10-15分鐘，讓所以的食材都入味。
★備註:1.壽喜燒醬汁的甜度可以自行調整、2.肉捲無需煎至過熟，否則影嚮口感 、3.不喜歡水蓮何妨改換成金針菇，做法相同、4.素食者可把肉片代換成杏鮑菇，只是須將杏鮑菇用刨刀刨出細片，做法大致相同。不吃薑蒜者可不必放入。