來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人

越南雞蛋咖啡與400次咖啡冰淇淋食譜

材料：1.即溶咖啡粉6湯匙、2.白糖6湯匙、3.熱水或溫水90CC、4.電動攪拌器、5.冰牛奶一杯

作法：1.將咖啡粉與白糖混合、2.倒入溫熱水、3.以攪拌器將咖啡液打至濃稠，類似鮮奶油的乾式發泡，即攪拌器從咖啡液中提起時不會流動滴下，即可。4.將咖啡泡灌入牛奶，加上裝飾。備註：1.不能使用二合一或三合一咖啡、2.咖啡：糖：溫熱水的比例是1：1：1、3.電動攪拌器最省事，手打很累！4.白糖份量可以酌減

★延伸版：400次咖啡冰淇淋