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『「夏」你一跳』之空中廚房:巨好吃沙茶咖哩
來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人
巨好吃沙茶咖哩食譜
材料：1.咖哩湯塊1塊、2.沙茶醬2匙、3.馬鈴薯5顆、4.洋蔥半顆、5.火鍋肉片1盒、6.椰奶1罐、7.牛奶600公克、8.糖適量、9.白飯適量、10.香菜或綠色蔬菜少許
做法：1.馬鈴薯洗淨後對切，放入電鍋中蒸熟、2.平底鍋加熱，全程小火，依序加入咖哩塊、沙茶醬、椰奶、鮮奶，溶成咖哩醬汁，依個人喜好加入糖，把咖哩醬汁乘盤備用。3.洋蔥切絲備用、4.平底鍋洗淨後，加熱與少許油，把洋蔥加入炒至軟嫩變色、5.加入肉片，稍微調味即可、6.將白飯乘盤，先淋入咖哩醬汁，再將洋蔥肉絲、馬鈴薯依序放入。7.以香菜或綠色蔬菜點綴即可。
備註：
1.這道菜的工序與一般咖哩醬做法顛倒過來。先溶合醬汁，並且加入沙茶醬，完全跳脫印度、東南亞，甚至日式風格，吃起來反而有港式風味。
2.沙茶醬不必放太多，寧可感覺不足再慢慢加入，否則太鹹難以挽救。
3.洋蔥務必炒軟，甜味才會出現。馬鈴薯則可以不削皮。如果不喜歡吃豬肉，可以用無骨雞腿排或牛肉取代。
4.牛奶讓咖哩醬汁變得香氣濃郁，椰奶則讓咖哩醬汁更有層次，由於過程中沒有加水，因此醬汁要稠要淡，完全取決牛奶的多寡，可以憑個人喜好決定牛奶放入的量。
5.由於咖哩醬汁非常濃郁，搭配的白飯可以煮得乾一些。想換一個吃法，以法國長棍麵包取代白飯，更今人驚艷。
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By 譚志薏, Rti來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人
巨好吃沙茶咖哩食譜
材料：1.咖哩湯塊1塊、2.沙茶醬2匙、3.馬鈴薯5顆、4.洋蔥半顆、5.火鍋肉片1盒、6.椰奶1罐、7.牛奶600公克、8.糖適量、9.白飯適量、10.香菜或綠色蔬菜少許
做法：1.馬鈴薯洗淨後對切，放入電鍋中蒸熟、2.平底鍋加熱，全程小火，依序加入咖哩塊、沙茶醬、椰奶、鮮奶，溶成咖哩醬汁，依個人喜好加入糖，把咖哩醬汁乘盤備用。3.洋蔥切絲備用、4.平底鍋洗淨後，加熱與少許油，把洋蔥加入炒至軟嫩變色、5.加入肉片，稍微調味即可、6.將白飯乘盤，先淋入咖哩醬汁，再將洋蔥肉絲、馬鈴薯依序放入。7.以香菜或綠色蔬菜點綴即可。
備註：
1.這道菜的工序與一般咖哩醬做法顛倒過來。先溶合醬汁，並且加入沙茶醬，完全跳脫印度、東南亞，甚至日式風格，吃起來反而有港式風味。
2.沙茶醬不必放太多，寧可感覺不足再慢慢加入，否則太鹹難以挽救。
3.洋蔥務必炒軟，甜味才會出現。馬鈴薯則可以不削皮。如果不喜歡吃豬肉，可以用無骨雞腿排或牛肉取代。
4.牛奶讓咖哩醬汁變得香氣濃郁，椰奶則讓咖哩醬汁更有層次，由於過程中沒有加水，因此醬汁要稠要淡，完全取決牛奶的多寡，可以憑個人喜好決定牛奶放入的量。
5.由於咖哩醬汁非常濃郁，搭配的白飯可以煮得乾一些。想換一個吃法，以法國長棍麵包取代白飯，更今人驚艷。