央廣即時通

「"夏"你一跳」之空中廚房-焗烤馬鈴薯

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來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人

焗烤馬鈴薯食譜

材料：

1.小型馬鈴薯4顆 2.洋蔥一顆 3.大蒜10瓣 4.厚切培根6條 5.牛奶300cc 6.水一杯 7.鹽、黑胡椒少許 8.焗烤用起司              

作法：

  1. 馬鈴薯去皮、切薄片，在電鍋中蒸15分鐘。
  2. 洋蔥與大蒜切細末
  3. 厚片培根切大段或小片均可。乾鍋煎培根至焦黃。
  4. 取出培根，留下培根油。放入洋蔥與蒜末炒至透明。
  5. 將水與牛奶倒入，小火加熱。加鹽與胡椒調味。
  6. 再將馬鈴薯放入，轉大火煮至沸騰即可熄火。
  7. 取一部份馬鈴薯料理放入烤盤中、加入培根。再重覆相同動作，直到烤盤八分滿。
  8. 烤盤上撒滿雙色起司。
  9. 再放進預熱200度的烤箱烤20分鐘。烤至表面金黃微焦即可。

    10. 備註：

    1.洋蔥讓整個料理呈現甜味，因此可以視個人喜好加適量或是多一點的鹽。

    2.焗烤時間的長短決定整個料理的濃稠度，喜歡濃稠的就多烤一些時間。

    3.為求省事ｍ 如果有大一點或是深一點的烤盤，甚至可以把煮好的飯或義大利尖管麵先鋪在烤盤底部，再淋上料理，就會成為焗烤飯、焗烤麵，更有飽足感。

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    央廣即時通By 譚志薏, Rti