1.豬軟骨200克、2.豬尾一條、3.八角兩個、4.桂皮一片、5.可樂一瓶(600CC.)、6.蔥一把、薑一塊、蒜10瓣、7.醬油3大匙、8.清水、9.冰糖少許

作法：1.排骨與豬尾加鹽和清水浸泡洗淨、2.熱鍋不加油，將排骨與豬尾下鍋乾煎至表面微焦、3.下八角、桂皮、薑拌炒、4.放入冰糖炒出糖色、5.加入蔥、蒜、酒、可樂煮開、6.加醬油、清水，轉大火煮開滷汁、7.滷汁煮開後轉中小火繼續加熱40分鐘。即可關火