央廣即時通

「"夏"你一跳」之空中廚房-滷牛腱

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來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人

[ 滷牛腱 食材 ]牛腱

[ 滷汁 ]純釀造醬油 、米酒 、豆瓣醬、水、嫩薑、辣椒 、滷包

【作法】步驟1: 把牛腱外面多餘的脂肪切掉。

步驟2: 把煮一鍋滾水把牛腱放進去川燙一分鐘後撈起，馬上沖冷水把雜質稍微沖洗乾淨

步驟3: 把所有的滷汁材料跟滷包一起放進鍋子裡，薑跟辣椒都不用切，

步驟4: 開30分鐘以後就熄火，放進悶燒鍋悶燒一晚上即可

 

 

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央廣即時通By 譚志薏, Rti