作法：1. 馬鈴薯、紅蘿蔔、去皮切丁蒸熟或煮熟、2. 冷凍毛豆過水泵燙、3.雞蛋煮熟，將蛋白與蛋黃分開、4.洋蔥去皮，取半顆切細丁、5.栗子南瓜洗淨切丁，蒸熟、6.青蘋果去皮、切丁、7.小黃瓜洗淨切丁、8.自製沙拉醬：取橄欖油6大匙、檸檬汁5大匙、鹽1/2大匙、黑胡椒粉1/4大匙、蛋黃，混合攪拌;、9.拌勻所有食材即完成

1.醬汁比例其實沒有標準，這道沙拉最大的特色在：使用不放美乃滋、糖和醋的沙拉醬，所以就按自己喜歡的口味調整，喜歡吃酸一點的，檸檬可以多加。