央廣即時通

「"夏"你一跳」之空中廚房-偶像春天起司蛋糕

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來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人

偶像春天起司蛋糕 材料： ★基底 1.粉紅OERO奧利奧餅乾100克(90/10) 、2.奶油45克 ★內餡 3.CreamCheeze淡奶油240克。4.糖35克(10/25)、5.吉利丁片20克(15/5)、6.熱牛奶60克(30/30)、7.奶油300克、8.粉紅色食用色素或是草莓粉20克、9.粉紅色星星裝飾、


作法：★基底  1.OREO餅乾內餡取出後，餅乾壓碎、2.奶油加熱融化後倒入餅乾屑中攪拌、3.餅乾屑倒入模具裡壓平，放進冷凍庫備用、★內餡 4.把淡奶油與白糖攪拌到細滑柔軟、5.把15克吉利丁泡軟放進30克的熱牛奶中融化攪拌、6.把300克奶油、25克白砂糖打成酸奶狀。其中的一半倒入模具中，再放進冷凍庫冷凍半小時，讓表面凝固、7.5克吉利丁、30克熱牛奶和粉紅色色素少許，加在容器中攪拌。與另一半的酸奶混合成粉紅色酸奶。再倒入先前冷凍的模具中、8.最後撒上10克的OREO餅乾粉，再撒上妝飾

 

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央廣即時通By 譚志薏, Rti