來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人

台式風味 

A. 台式氣炸腐竹 食材：乾腐竹適量（泡水回軟）、鹽、五香粉、白胡椒粉、少許油。作法：1.泡軟的腐竹剪成小段，用紙巾吸乾水分。2.拌入少許油與五香粉、鹽、白胡椒調味。3.放入氣炸鍋，以180°C炸8分鐘，翻面再炸3～5分鐘至金黃酥脆。4.起鍋後可撒些香菜或蒜酥提升風味。

B. 台式氣炸甜不辣 食材：市售甜不辣片或條、白胡椒粉、鹽、辣椒粉（可選）。作法：1.將甜不辣略噴油，均勻撒上白胡椒與少許鹽。2.放入氣炸鍋，以200°C炸8分鐘，中途翻動一次。3.起鍋後可灑上辣椒粉提味，搭配啤酒超涮嘴。

🌶 韓式風味

C. 韓式氣炸雞胸肉 食材：雞胸肉一塊（約200g），切片或條狀。醃料：韓式辣醬（Gochujang）1大匙、醬油1小匙、蒜末1小匙、糖1小匙、芝麻油少許。作法：1.將雞胸肉與醃料充分拌勻，醃至少20分鐘。2.放入氣炸鍋，200°C氣炸10～12分鐘，中途翻面一次。3.起鍋後可撒上白芝麻與蔥花，風味濃郁、微辣開胃。

D. 韓式氣炸杏鮑菇條 食材：杏鮑菇兩根，切粗條，調味：韓式辣椒粉、醬油、蒜粉、芝麻油、鹽少許，作法：1.杏鮑菇條用廚紙吸乾，與調味料拌勻（略拌一點油可增酥脆感）。2.以180°C氣炸10～12分鐘至表面焦香。3.出鍋後可撒白芝麻與韓式海苔絲提香。

🍶 日式風味

E. 日式氣炸毛豆仁 食材：冷凍毛豆（連殼型最好）、日式醬油、味醂、白芝麻、七味粉。作法：1.毛豆不解凍也可，直接拌入1小匙日式醬油、1小匙味醂、少許油。2.氣炸180°C 7～8分鐘，中途搖晃一次。3.起鍋後撒上白芝麻與七味粉，冰涼後食用風味更佳。