小眾奶即是牛奶以外的奶，包括羊奶、水牛奶、駱駝奶、驢奶等，多標榜稀有、營養價值高及更有口感等，逐漸受到消費者追捧。

根據中商產業研究院數據，2021年內地乳製品市場規模逾4600億元人民幣，預計今年突破5000億元。但小眾奶佔比仍然低，羊奶規模僅逾百億元，水牛奶市場只有數十億元。

小眾奶仍處於發展初期，要由小眾走向大眾仍面對很多挑戰，奶源供應是一大難題。小眾奶產量受制於養殖規模，區域限制亦影響產品普及。舉例，駱駝生長於高溫乾旱地區，駱駝奶產地主要分佈於新疆及內蒙地區；奶牛每日產奶量可以超過40升...