Nada más admirado que nuestra gastronomía. Comer lo más típico del Perú es uno de los deseos de quienes hacen turismo por aquí. Sin embargo, esta gastronomía aún no se convierte en un real boom, capaz de hacer volar la industria vinculada a ella.

A pesar de la dura competencia, la cocina peruana está segunda en el mundo, pero falta trabajar más en ella. ¿Cuáles pueden ser los siguientes pasos?