お魚の肉を培養するプロジェクトに携わっていらっしゃる、Beyond Next Ventures株式会社 ラボマネージャー/  特定非営利活動法人日本細胞農業協会 理事 杉崎 麻友 氏 にお話を伺ったEP:10-01回目です。