今日养生方

药材煲汤美味?且慢!这些最易混淆的药材要谨记!


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有街坊常常提问,

“这个中药是什么?”

“那个中药为什么和别的药材又长那么像?”

“在哪里可以买到指定的药材呢?”

“这些中药材有没有分品质好坏?”

其实,只要去正规的药材店或中药房,向商家询问都可以买到想要的药材。

但如果是在网上购买的,就要小心辨别。一些名贵的药材比如冬虫夏草,就可能被商家以次充好、滥竽充数。

广州中医药大学第三附属医院主任中药师涂兴明给大家讲解讲解几种常见中药的辨别方法,这样大家在购买的时候就更加有数啦!

第一对是西红花与红花

西红花与红花同属活血化瘀药的活血调经药。

但西红花药性甘、微寒,红花药性辛、温,有活血化瘀,凉血解毒、解郁安神的功效,主要用于发高热,温毒发斑,产后瘀阻等,价格高,少用。

红花功效为活血通经,散瘀止痛,它是骨科经典名方——桃红四物汤里面的红花,在骨科临床上主要用于活血止痛,活血祛瘀等。

鉴别方法:

1.闻气味

西红花气特异,微有刺激性,味微苦。

红花气微香,味微苦。

2.用水试:

西红花水浸液黄色,柱头不褪色。

红花浸泡水中,水浸液金黄色。

第二对是玫瑰花与月季花

玫瑰花属理气药,甘、微苦,有行气解郁、和血、止痛的功效。临床上主要用于肝、胁下、乳房不畅通,心情不舒畅,经脉不畅通,乳腺结节等。

月季花属于活血化瘀药的活血调经药,甘、温等,活血调经,疏肝解郁,临床上主要用于月经不调,气滞血瘀等。

鉴别方法

1. 看形状:

玫瑰花略呈半球形或不规则团状,直径1-1.5厘米;

月季花呈类球形,直径1.5-2.5厘米。

2. 看特征:

玫瑰花残留花梗上被细柔毛,花托半球形,与花萼基部合生;

月季花花托长圆形。

3.闻气味:

玫瑰花气芳香浓郁;

月季花则花气清香。

第三对是鸡骨草与大叶鸡骨草

市面上看到的分鸡骨草(野生)、家种鸡骨草和大叶鸡骨草三种。

因其根头部稍膨大,成结节状,质地硬如鸡骨,故称“鸡骨草”,属利水渗湿药的利胆退黄药,主要是

利湿退黄,清肝火,治疗黄疸、急慢性肝炎,肝硬化腹水

等。

而大叶鸡骨草因其小叶比鸡骨草大1/3左右,两面密披柔毛,故习惯称为“大叶鸡骨草”。

野生鸡骨草是传统优质品种、其次为家种鸡骨草,大叶鸡骨草主根细而不结节,茎粗色青有粗毛,习惯认为质次。

鉴别方法

1、注意茎叶上的毛,药典规定茎疏被短毛,叶背面有毛。

若见到茎密被茸毛,叶两面都有毛,这应该是毛鸡骨草,不是药典品,拒收。

2、有的鸡骨草有枝无叶,属于劣药,拒收

最后是真假冬虫夏草

冬虫夏草属补阳药,主产于西藏、四川、青海等地,药性甘、平,功效为补肾益肺,止血化痰,主要用于病后体质差,精神不好,肺结核等身体调理。

价格贵,伪劣假冒品多,购买时要小心!

鉴别方法:

1. 看头部:

正品的头部红棕色,大部分包埋在子座(草)里,用放大镜细看与子座连接处,再用镊子等工具剥离“泥头”(虫与草结合处的黑色泥土,也属杂质),摇动子座,看是不是安上去的。

正品的头部红棕色,大部分包埋在子座(草)里,只能从侧面看到1/3。

假虫是黑色、灰色,都不是红棕色。

2. 看草(子座):

人工培育虫草特别干净,也没有泥头。正品草长4-7cm,个别的有两根草。有的伪品子座长超过7cm,有的上部不膨大甚至是断头。

人工培育的虫草子座明显细。

3. 看身:

正品虫体深黄色至黄棕色,不是这个颜色的就是假虫草。

染色的虫草,黄棕色不均匀、不自然,甚至有颜色脱落。

用棉签蘸酒精或汽油一擦掉色,而正品的颜色擦不掉。还要用放大镜仔细观察表面,是否有折断面粘接的痕迹,堤防中间插棍。

4. 看足:

腹面有8对足,前3对足小,在红棕色头部后面接续排列。中间4对足大,侧面观尤其突出,每对足之间有3个窄环节。最后1对足很小,在虫体末节。

假虫草的足往往多于8对,或足的大小相近,中间4对不突出。

5. 看纹路:

药典没有提到,一些书籍提到中央有明显暗棕色U形纹,但实际上不仅有U形纹,还有Y形纹、W形的、O形的、S形的、L形的…

虫草断面的纹理是内脏压扁后形成的,在不同的部位形状、宽窄、粗细甚至位置也不同,在横断面上也就呈现不同的纹理。

人工培育虫草断面纹理不呈黑色,纵剖面的纹理也不明显,时有时无。

冬虫夏草怎么作伪?以下做法要警惕:

一是北虫草(虫草花)

人工培育的虫草子实体,不能当真正的冬虫夏草用。它有食品标准但没有药品标准。

二是用淀粉膜压

外形像冬虫夏草。质地坚实,实际上很脆,容易断,遇水会软化,加碘液显蓝色。

三是真虫里塞了假货

外形虽然是冬虫夏草,但往往虫体饱满肥大,体重,质较坚实,脆,易折断。这种往往是用劣质虫草掺入无机盐类增加重量。

文/羊城晚报记者 陈辉

通讯员王剑 叶美琪

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 薛仁政

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