野生歷史

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By 謝金魚History
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野生歷史 episodes

  • 文學裡的醍醐味,要不要來一點?ft. 朱宥勳


    我與宥勳相識多年,相信大多數人最難忘記的是他在網路上好戰的背影,剛開始我總會圍觀宥勳吵架,他的論戰能力,總讓同樣出身於賠款大學、也有好戰之名的我也常自嘆弗如。


    但認識這麼多年,我們好像很少同台,尤其是一起談文學,因為大部分時候我們相聚都在飯桌,那麽我們不如就來談吃、再談談文學裡的吃吧?


    ❤️推薦讀物:朱宥勳,《你好我吃一點:台灣小說的美味盛宴》,台北:大塊,2026。

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    1 hr 8 min
  • 米糕的三位一體:米糕、米糕粥與米糕栫


    糯米在台灣的傳統飲食中有著極高的地位,逢年過節、婚喪喜慶,幾乎都必須要有糯米製品。


    我小時候其實並不喜歡那黏黏的口感,直到來到台南之後,發現了米糕粥這種神奇的甜品。

    但你知道嗎?在台南的農曆七月時,還有一種非常特別的供品「米糕栫」,聽說從前的台南城裡到處都是,但如今,只剩下城裡與城外兩位黃師傅會做,到底這是什麼?聽我說來。


    ❤️參考資料❤️

    感謝 米糕栫 - 府城普濟殿前黃家 小編姊姊大力幫忙!!!

    張紜書,《臺南 獨家記憶:府城米糕栫(餞)研究》,台北:蔚藍文化,2020。


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    30 min
  • 「好想吃流水席喔~」不是!那個叫辦桌不叫流水席!


    最近因為 #請世界吃桌 的節目,讓辦桌突然蔚為風潮。


    但很多人受到華語的影響,以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」,其實根本不是喔!

    你知道辦桌有什麼講究嗎?讓我來講給你聽


    ❤️參考資料❤️

    吳品瑜,〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉,獨立評論。

    黃婉玲,《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》,台北:健行,2012

    張耘書,《臺南辦桌師傅》,新北:凌宇,2022


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    34 min
  • 懷念消失的台南往事就像失戀 ft. 黃婉玲老師


    你失戀過嗎?我與黃婉玲老師認識以來,她常常說她失戀了,她的負心漢是那些遠行的老師傅、老前輩、長輩與不可能再回來的古早味,她有許多爆笑的故事,笑中帶淚,悲喜交集。許多人喜歡看老師、聽老師說故事,又覺得好像老師所經歷的事情遙遠得像天方夜譚,但如果你聽完這集,你就會知道這個奔放又浪漫的女人其實並不輕鬆,要記得這麼多的事,本身就是一種沈重的負荷。


    《尋味:古早味裡的那些人、那些事》

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    35 min
  • 尋找古早味的旅程 ft. 黃婉玲老師


    我與黃婉玲老師認識始於阿舍宴,當時我與許多朋友一起到台南品嚐黃老師的手藝,當時覺得非常驚艷,原來台灣有這樣的飲食文化!後來搬到台南後,才與老師有更進一步的認識,從老師身上,聽到了許許多多過去的故事,但對於老師而言,飲食所寄託的文化、寄託的禮數,才是她自始至終最關心的議題。


    這種禮數,曾經深深地浸潤在台灣、尤其是台南的血肉裡,物換星移,逐漸地被人遺忘後,我們所留下的只有表層的食物,這是多麽可惜的事?

    為什麼要尋味?這條道阻且長的旅程,讓黃婉玲老師親自來說明吧!


    《尋味:古早味裡的那些人、那些事》

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    43 min
  • 毛豆界第一品牌:新市農會與它的百年挑戰 ft. 新市農會李美嬅總幹事


    近年來因為增肌減脂的需求大增,毛豆也成為大家追捧的超級食物之一,過去在居酒屋被視為下酒菜的綠色豆莢,搖身一變成為高級減脂餐盒的寵兒。


    在台灣,毛豆有超過百年的種植歷史,也是外銷的金雞母,可是毛豆淡淡的草青味也不是人人都喜歡,而且進口毛豆只要本土毛豆的一半,在內外夾擊之下,新市農會如何殺出一條藍海?這佈局竟然已經長達十多年??

    毛豆界的秘辛就讓承擔起新市農會李美嬅總幹事一次告訴你!


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    新市農會超級好玩好吃的毛豆節即將開跑

    2025新市毛豆節

    地點:新市區三舍保濟殿

    活動日期:10/18(六)

    時間:16:30~20:30

    歡迎大家一起來玩!

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    32 min
  • 物怪?怪物?中國史上的那些怪奇物語 ft. 杜正勝院士


    你有聽過長輩說過「歹物仔(pháinn-mih-á)」嗎?這個詞通常用來罵髒東西/垃圾人,但你有沒有想過,為什麼是「物」?


    中國上古史第一品牌杜正勝院士在最新強棒力作《物怪故事解:中國亙古流衍的心態》說:「物或物怪是『非常』(unnormal, unusual)的存在,反映人對未知或不熟悉世界的理解與想像。」

    那些沒有被壓抑的、沒有被修改的、沒有被系統化的「物」徜徉於人類的想像與轉述之中,生毛發角、青面獠牙、茹毛飲血地顯示著素樸而充滿生命力的想像世界中。什麼時候開始,物開始有了人形、穿上衣服、想盡辦法融入人類的社會?又是什麼時候開始,物被貼上迷信的標籤,成為沒知識、蠻荒的代名詞呢?

    讓杜老師說「物」給你聽吧!!!


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    《物怪故事解:中國亙古流衍的心態》新書發表會

    3/8 (六)19:00 台北何嘉仁書店民權店

    主講:杜正勝院士

    與談:祝平一研究員、胡曉真研究員


    3/15(六)15:00 台南政大書城

    主講:杜正勝院士

    與談:王健文教授

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    53 min
  • 比黑奴更奴的是古代中國的奴?聊聊歷史的夾縫中被忽略的女性們


    也許有些朋友知道,我在七月的時候出了睽違多年的新作《絲路新娘》,除了是研究跨國婚姻中的各種問題以外,故事最初的發想是一張買婢女的契約。


    這些契約中甚至明示主人可以對婢女作任何的事情,她就像牛馬牲畜一樣任由主人宰割,甚至她所生下的孩子也永遠是主人家族的財產。

    於是我才發現,黑奴籲天錄裡那些慘絕人寰的奴役其實在中國持續了數千年之久,而中國史上歌頌的盛世、由諸多才子佳人王公妃主登場的舞台,是由奴隸的血肉所堆疊的。

    那麼,歷史的夾縫中,這些人怎樣生活呢?


    *本集節目由 kakalove cafe 贊助製作

    諸羅山下的烘豆專家,專心追求極致的咖啡風味,讓你從舌尖品嚐全世界。


    *謝金魚新作《絲路新娘》

    ●紙本書電子書同步上市

    【作者親簽版】

    圓神書活網 https://tinyurl.com/yxkwh2sj

    誠 品 https://tinyurl.com/mu5epaaa

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    【電子書】

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    27 min
  • 全台最猛、不可錯過的台灣第一香都在做什麼?ft. 謝國興研究員、賴建宏導演


    說到台灣的宗教盛事,大部分的朋友會想到媽祖繞境或者進香,但你知道在台南的西港,有一個持續兩百多年、被指定為國家級民俗的「西港刈香」嗎?每三年一次的活動動員西港周邊的許多村莊之外,也將西港周邊的不同世代緊緊箍在一起,短短數日的活動中豐富有趣的陣頭更是重要看點,這些陣頭是如何組織、如何練習?由研究西港香多年的謝國興老師與賴建宏導演一起來告訴你吧!


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    延伸閱讀:

    謝國興、賴建宏,《硬箍起來:西港刈香的宋江系統武陣》,台北:蔚藍文化,2024。

    謝國興,《西港仔刈香: 一個傳統王醮的數位紀錄》,台北:中研院台史所,2017。

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    41 min
  • 中國是怎麼形成的?中國古代史第一品牌親聲開示 ft. 杜正勝院士


    親愛的野生歷史聽眾朋友,我回來惹~~~


    龍年開春第一集要聊的題目有點大,但也跟所有的台灣人切身相關。相信大家都常常聽到一句話「台灣自古屬於中國」,敢按呢?

    究竟「中國」是怎樣形成的?初九天公生的時候,邀請中國古代史第一品牌、在史學界堪稱上古神獸等級的大學者杜正勝院士親聲開示!


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    參考資料:杜正勝,《中國是怎麼形成的:大歷史的速寫》,新北:一卷文化,2023。

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    活動資訊:

    【台北國際書展 夢想沙龍 講座活動】

    講題:寫一幅中國速寫

    主持人: 金仕起 政大歷史系副教授兼系主任

    主講人: 杜正勝 中研院院士

    時間: 2024年2月25日(日)18:00-19:00

    地點: 世貿一館 夢想沙龍(展位B828,靠近世貿一館4號出入口)

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    【中國是怎麼形成的】第二場新書分享會

    將於3/3(日) 13:30 在 臺南市立圖書館 6樓拾光講堂 舉辦,

    作者杜正勝院士將至現場與讀者朋友們分享交流,機會難得,名額有限! 請點選以下連結報名:

    https://forms.gle/jZ7VyiXVgpwNTziJ6


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    42 min

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被歷史學耽誤的吐槽家謝金魚不設限開講~

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