峨嵋酒家开业于1950年，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。峨嵋酒家在北京久负盛名，行政总监毛春和表示，一是它是北京第一家川菜馆；二是有国宝级川菜大师伍玉圣在此主厨60年，他主创的“峨嵋派川菜”久誉京城，受到顾客追捧。