春砂仁，又称阳春砂仁，是广东阳春市出产的一种道地中药材，也是四大南药之一。它浑身是宝，从花到根都可以作为药材使用，可化湿开胃、调理气血，安胎止吐，深受人们的喜爱。

药性温和、营养丰富的春砂仁，除了入药之外，也常出现在诸多美味佳肴当中。今天广州中医药大学第一附属医院副主任药师谭汉添给听友推荐一道“春砂波扣鲫鱼汤”。

春砂波扣鲫鱼汤

材料

春砂仁10g，波扣10g，鲫鱼1条，生姜3片。

做法

春砂仁、波扣洗净拍烂，鲫鱼洗净稍煎香。鲫鱼、生姜放入瓦锅，加水适量，中火煲30分钟，加入春砂仁、波扣小火继续煲10分钟，加盐调味即可。

功效

春砂仁，又称阳春砂仁、春砂，味辛，性温，归脾、胃、肾经，有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。

波扣又称白豆蔻，味辛，性温，归肺、脾、胃经，有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿的功效。

“春砂波扣鲫鱼汤”有化湿开胃，温中止呕的功效，可用于用于湿浊中阻，不思饮食，妊娠呕吐，水肿等。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧