來賓：大享食育協會秘書長黃嘉琳、專案經理楊欣頻

營養午餐是學童在校期間重要的營養來源，也是健康營養教育、農業及文化傳承最自然而然的實踐機會。

「大享食育協會」早期帶著全臺首見，描繪離島蘭嶼學校午餐的紀實影像《HI MAATAW，蘭嶼你好》走進校園，讓孩子們透過影像，看見蘭嶼學校在準備營養午餐時的各個環節運作樣貌，以及不同飲食文化入侵等現象；同時也邀請學童填寫回饋問卷，以此來瞭解學童對營養午餐的看法與需要。一次，越南新二代在回饋問卷寫下：想念的家鄉味—越南咖啡與越南春捲，但「根！本！不！可！能！」出現在營養午餐的菜色中。這句話，讓嘉琳秘書長與團隊全員大吃一驚，更希望能為此做出改變。在全體同仁的努力下，東南亞的打拋肉與咖哩、日本味噌湯、韓國年糕、義大利麵、客家小炒、原住民的小米與紅藜等，都已成為學生們再熟悉不過的營養午餐！透過日常的飲食，開始擁抱多元文化！

除了營養午餐的調整，大享食育協會更策畫廣播劇「東南亞的滋味小劇場」，以小學生「小灣」為主角，在因緣際會之下品嘗泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓與等五國料理，並藉由與同學、親友間活潑且日常的對話，以及娓娓道來的故事認識東南亞料理中常見的香料、食材、烹調方式與飲食文化。負責「東南亞的滋味小劇場」的欣頻專案經理，雖然沒有新住民或新二代的背景，但這反而成為她在這條路上前進的動力！透過嚐遍各地特色食物，她網羅新住民們的家鄉味，近期，她更發現越南湄公河三角洲下的小島，竟會在日常的春捲中加入鳳梨！？原來，地處不同的氣候環境，水果入菜也可能成為日常，種種有趣的發現，拓展了我們的認知與視野。

大享食育協會期許自己不斷撒下種子，雖然不知道誰會接到、或是落在哪一塊土地上，但希望它是觸動人與人之間的好話題。未來，協會將進行，以東南亞「香料」為主題的工作坊，歡迎有興趣的老師們關注協會官方網站，帶領孩子們透過五感認識料理的靈魂～香料。

—

線上收聽So Easy，隨選隨聽、想聽就聽

📻 Apple Podcast 📻 YouTube 📻 Spotify 📻 KKBOX 

與我們分享你的心得 ➡️ https://www.surveycake.com/s/Xl1Dp ⬅️ 還有機會抽到小禮物唷🎁

也別忘了按讚《新生報到-我們在台灣》臉書粉專，聽見更多精彩故事