Passionné de la gastronomie de l’hexagone, Younghoon Lee est le premier chef coréen à être décoré d’une étoile au Guide Michelin en France. Il a ouvert en 2014 le Passe-Temps, un restaurant installé à Lyon. Ici, le décor est dans l’assiette. Côté créativité, le chef s’inspire des cultures française et coréenne pour apporter au palais,, nouvelles saveurs et délicatesse. L’un de ses atouts ? La sauce soja.

La semaine prochaine, direction la Franche-Comté avec Christian Pilloud, chef du Mon Plaisir à Chamesol.

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