均安大头菜各位街坊可能吃得多，但是你又是否知道它们的历史来由？均安镇是珠江三角洲冲积平原，土壤主要是团粒结构，土质松软肥沃，蕴含丰富的有机物。肥沃的地力，十分适宜作物的生长，正所谓“擂浆棍插落地都生得叶”。鱼塘之边，塘基之上，桑树、甘蔗、蕉、蔬菜葱郁旺盛，而尤为突出的是大头菜的种植。菜头大，清香爽脆，是均安大头菜的特色。均安人常常自豪地用他们独特的地方口音，向外来游客介绍：“艾地（我们）均安大头菜，个个都甘大个！”