Yves Bouvier est le Président des Disciples d'Escoffier, une association internationale de chefs, cheffes, et gastronomes qui promotionne l'excellence culinaire française. Passionné de cuisine depuis jeune, il s'est donné les moyens d'arriver là où il est aujourd'hui. De Boulogne sur Mer en hexagone, à La Réunion, sa vie est un véritable roman. Ses confidences au micro de Claude Montanet.