Date de péremption optimisée, caddie intelligent, caisse enregistreuse autonome… Les rayons sont remplis de technologies discrètes et souvent méconnues du client. Qu'est-ce que celles-ci vont changer pour nos magasins? Camille Delannois reçoit Vincent Paneels, expert en retail et fondateur de la plateforme twenty-cent retail.

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