Pozdrav iz kuhinje

Zašto nam se gadi određena hrana i je li sve samo stvar navike? 🐢🐻🐦

Listen Later

Jedete li jetrice, mozgove i bijele bubrege? A što biste učinili da se na vašem tanjuru nađe juha od kornjače, meso puha ili pak medvjeda? Hoćete li se počastiti ili će sama pomisao na tu hranu u vama uzrokovati gađenje? Gađenje nema veze s našom biologijom niti genima nego s društvenim normama, okruženjem u kojem smo rasli i učili o hrani te stavovima koje smo razvili kako smo odrastali. Ok, možda malo i s određenim mirisom i teksturom neke hrane, ali hoćete li reagirati refleksno s grimasom i odbiti uopće kušati ili ste okusni avanturist? 

Preporučena literatura i linkovi:

  • Klavs Styrbæk, Ole G. Mouritsen - Mouthfeel: How Texture Makes Taste
  • John McQuaid - Tasty: The Art & Science of What We Eat
  • O Paulu Rozinu i istraživanju gađenja - link na članak
  • Magazin Eaten - Instagram profil
  • Smithsonian magazine - članak o ortolanima
  • Muzej odvratne hrane - Instagram profil 
  • New Yorker o Muzeju odvratne hrane - link na članak

    • Pratite nas!

    • Instagram Pozdrav iz kuhinje
    • Newsletter Pozdrav iz kuhinje

      • -------------------------------------------------------------------------------

      Neda Batinić

      • Instagram
      • Linktree 
      • LinkedIn
        • ...more
        View all episodesView all episodes
        Download on the App Store
        Pozdrav iz kuhinjeBy Neda Batinić