تبلغ قيمة السوق العالمية للتوابل حوالي 130 مليار دولار. والطلب متزايد عليها. هناك توقعات بأن تنمو هذه السوق بنسبة 37 بالمائة مقارنة بالعام السابق. زرنا مدينة هامبورغ التي تعتبر أهم سوق للتوابل في ألمانيا.