Antes de vir para esta conversa, tentei marcar uma mesa naquele que é, muito provavelmente, o restaurante mais concorrido de Lisboa. Entrei na aplicação e procurei um lugarzinho, pouco importava se ao almoço ou ao jantar. Procurei em junho, e nada. Procurei em julho, também nada. E em Agosto, já adivinharam: nada.

Quem já foi ou já ouviu falar d’O Velho Eurico, sabe que é praticamente impossível conseguir uma reserva mesa. E é por isso que todos os dias há pessoas que se predispõe a esperar numa fila, por vezes mais de duas horas, por um lugar à mesa. Numa altura em que tanto se fala de crise da restauração, O Velho Eurico continua a ser um fenómeno.

O convidado do 4.º episódio do podast Sem Reservas tem 28 anos, mas tinha 21 quando se juntou a um amigo, Fábio Algarvio, e decidiu dar continuidade a uma casa com mais de 40 anos de história. Hoje é fácil dizer que foi coragem, mas talvez na altura muita gente achasse que foi inconsciência.

Eis Zé Paulo Rocha, Sem Reservas.