Katharina Freundorfer hat Münchens erstes Zero-Waste-Café "Oh Circle" ins Leben gerufen. Was als Pop-Up-Café schon gut funktioniert hat, soll bald ein richtiger Gastro-Betrieb werden. Elena und Lydia sprechen mit Katharina über das Gründen eines nachhaltigen Unternehmens, welche Grenzen dabei überwunden werden müssen und wieso Kimchi die Rettung für alles ist.