尋。鄉滋味

 

岸本太太是香港人，嫁作日本媳婦後，愛上研究日本菜式，發現日本菜看似簡單，但每一種煮法，每一個步驟，原來都精巧細緻，對食材的選擇，更是非常講究。岸本先生的媽媽是一位家政老師，結婚前，岸本太太已經到日本跟奶奶學煮日本菜，後來奶奶送給她的結婚禮物，更是一頓豐富的懷石料理，希望她能親嚐真正的日本味道。

 

經過鑽研和練習，岸本太太發現傳統日本菜的精髓，在於採用新鮮當造食材及天然釀製無添加的醬料，帶出原味及季節性感覺，最重要是透過日常料理，讓身體健康。曾經試過食物敏感，她深知採用天然食...