🌶️ 你真了解中国的辣椒吗？挖了本《中国食辣史》，颠覆认知！400年辣椒秘史，比你想的精彩多了！

【百年“潜伏”，贵州首吃】 你以为辣椒一来中国就开吃？No！🙅‍♀️ 明末传入后，近100年只当花看！😱 直到清康熙年间，因缺盐，贵州山区苗/土族才无奈“以辣代盐”，开启吃辣元年。冷知识：“辣”其实是痛觉🔥，刺激大脑分泌快乐内啡肽，让你“痛并快乐着”！

【不止下饭，文化N面】 辣椒不止是调料！它被赋予各种文化意义：像《红楼梦》“凤辣子”比喻泼辣（有趣的是，“泼辣”这词比辣椒还老！）；现代“辣妹子”则多了性感意味（可能受西方影响？）。有人怕“上火”🥵（广东er懂），有人信能“祛湿”💧（西南er爱），其实都是给习惯找理由。南北吃法也超不同：北方爱纯粹辣椒粉，南方喜复杂辣椒酱🏺，背后是气候、饮食、文化的大差异！

【从底层逆袭国民味】 辣椒曾是“穷人调料”，被上流社会嫌弃了几百年！直到20世纪社会变革才松动。近30年，靠着汹涌的移民大潮 + 超高性价比（想想辣条和实惠川菜馆吧）+ 标准化“江湖菜”席卷全国（麻辣烫、火锅🍲简直是中国版麦当劳！），辣椒才真正冲破阶层，火遍大江南北🔥，成了年轻人的社交密码！

🤔 所以，你今天吃的麻辣，真的是几百年前的“老味道”吗？这本书信息量爆炸，推荐给爱吃爱历史的你！

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