總監叮咚

總監叮咚EP64「恆美 ESG Lab」Ep06－團膳二代的挑戰理念：讓偏鄉的孩子享受世界級的午餐

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本集來賓 阮專銘，是恆春福晟團膳的二代經營者。


原本在科技業有穩定工作，

卻選擇回到家鄉，把看似夕陽產業的營養午餐，做到世界級標準，

讓各界紛紛前來參訪學習


恆春這片土地，為什麼會「黏住人」？

在利潤極低、風險極高的團膳產業裡，為什麼還願意堅持？

為什麼他認為團膳，不只是送餐，而是對土地的責任？


投入15年，從食材、溫控、到流程，

整合國產食材、產地小農

把科技公司管理模式導入管理系統，並持續創新

配合節慶，製作應景主題米飯特餐


努力把每天40元的一餐普通團膳，

變成有品質、有文化的食農教育平台。


在夕陽產業的陰影裡，他點亮起一盞陽光

讓孩子的營養午餐，不只是餐點，更是家鄉未來的希望。

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本集節目由「紅氣球書屋」與「恆春美門永續實驗室」共同製作

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總監叮咚By 王麗蓉