みんな大好き、古代地中海世界の覇者ローマ！その勃興と繁栄、そして滅亡に至るまでの歴史をオリーブ目線でお話します。ローマ時代のオイルのトレーサビリティ、現代に通ずる等級・格付け、品質管理手法、当時のオイルの価値などについて語っております。