オリーブオイルの選び方（後編）です。

皆さんが今日からお店で使える美味しいオリーブオイルの選び方のコツ・テクニックをご紹介します！

【お品書き】オープニング / オリーブオイルは生鮮食品 / あまりあてにならない情報 / 買う場所から得られる情報 / 包装・容器から得られる情報 / オイルの大敵3要素（光、酸素、熱）/ 賞味期限の見方 / 無濾過のオイル / 収穫後〇〇時間に絞りました / コールド・プレス / IOC酸価 / 生産者を調べよう / 品評会の受賞歴 / ストーン・プレス / ピュアorライト / 有機栽培（organic）/ DOPとIGP / クロージング